Este pasado sábado El Aijon volvió a retomar las buenas costumbres invernales, y no podía ser de otra manera que realizando una producción de Imperial stout y una pequeña prueba, una cerveza de calabaza para este halloween.
El evento comenzo desde la mañana, con la realización de estas dos cervezas tan especiales, con el parón obligado de nuestro almuerzo típico de productos del aijon, para este día teníamos un queso muy especial, añejado en Las Bodegas Tardajos, que estaba muy exquisito, todo regado con una selección de cervezas especiales, del estilo oktoberfest, mu ricas.Al finalizar la elaboración pasamos a degustar unas poquitas chuletillas, parece mentira que nuestro chef se quede corto..... pa matarlo.
Y poquito a poco nos acercamos a las 17:45, hora de inicio de nuestras sesiones de catas, empezamos haciendo un ejercicio olfativo con distintas esencias, un poquito complicado, en el que alguno no pego ni media, pero con el que aprendimos todos un poquillo.
Después de alargarse un poco el primer ejercicio, pasamos a lo bueno, para esta ocasión El Aijon saco de sus bodegas lo mas exquisito de sus ultimas producciones y alguna otra cosa no tan exquisita como fueron una kolsch y una old, que sirvieron para ejercitar nuestra percepción de defectos en la cerveza, de todo se aprende. Gran nota para la mayoría de estilos de cervezas destacando un 77,4 para nuestro clon Punk IPA, y Aijon boda Luis, un 82,6 la Aijon boda Polak y las dos mejores un 82,6 para nuestra Barley Wine de casi dos añitos y de la cual no queda ya ni una miaja y un increíble 91,4 para la Aijon Especial Ale, receta especial creada por Alfonso Tardajos, y que gusto mucho, un crack, jejeje.
Junto con estas cervezas, para esta gran ocasión tiramos la casa por la ventana y catamos 4 grandes jamones, destacando principalmente los dos últimos, 5 jotas y joselito, conocidos como los mejores jamones de la península, gustaron mucho, y discutimos bastante sobre cual de los dos estaba mejor, con dimisión de opiniones, pero coincidiendo, que los dos estaban extraordinarios.Buena cata que en general gusto a todo el mundo, aprendiendo nuevas cositas y disfrutando de buena compañía alrededor de buena comida y mejor cerveza.
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| Que feliz Israel.... y que bichos ... |
