Otro año mas, nos reunimos en estas agradables fechas, para realizar la cata de cervezas de Navidad. En esta ocasión y para no saturarnos mucho con las cervezas de navidad, decidimos catar solo 2 de dicho estilo.
Un poco pasadas las 7 de la tarde comenzamos la cata en el merendero, tuvimos cierto pequeño retraso por motivo de los pinchos pero así pudieron probar distintas cervezas de propia elaboración.
Empezamos la cata con dos rarezas, primero, probamos una sidra de pera irlandesa, clarita y ligera en nada parecida a la sidra asturiana, bueno en algo si, su sabor a manzana, por que nadie saco el mas mínimo carácter a pera, pero bueno con un poco de pizza, realizada en forma de árbol de Navidad no estaba nada mal, muy curiosa la pizza. La segunda novedad fue una cerveza fruit lambic, estilo de cierta acided y con un marcado sabor a melocoton, la Percheresse de Lindemans fue de agrado para el personal, menos para el reguñon del chao que decía que era un zumo. 70 puntos de medio le dimos, nada mal. Para contentar al señorito Zamora, le pusimos una tapa de pulpo a la plancha que estaba extraordinario.
Seguimos la cata con la Chimay Doree, cerveza dorada, ligera y con unos sabores especiados y maltosos, que para mi decepción no gusto mucho, quizá el alto contenido en carbónico, que tienen estas cervezas fue lo que menos gusto. Aquí los hermanos Zamora fueron los que peor puntuación dieron y se quedo en un 59. De tapa pusimos los rollitos de cecina con foie que tanto gustaron en la cata anterior.
Cambiamos completamente de estilo y nos fuimos a una porter negra azabache, la Lawrence de Arabica, fabricada como colaboración de los daneses Amager y los americanos 18th street, como curiosidad el uso de cascara de naranja en su elaboración, sabor que sacamos en su olor fuertemente pero no en su sabor. Potente ale negra, con sabores a café y chocolate predominando. Disparejo de opiniones, ya que a algunos el café no les gusta y lógicamente puntuaron mas bajo, nuevamente Chao y ahora junto su espo, fueron los que peor nota dieron, no parece que le gusto mucho las cervezas que le presentábamos, aconstumbrado a beber su Amstel de lata... 72 puntos y medalla de plata para ella. Nuestros famosos pinguinos, aparecieron de tapa para esta ocasión.
Empezamos ya con los estilos navideños, las elegidas fueron St Bernardus Christmas y Abbaye des Rocs Noel, cervezas belgas, complejas y con una alta graduación alcohólica muy engañosa en la Abbaye que pese a sus 9 gradines entraba fenomenal. 65 puntos se llevaron las 2 igualmente. Las maridamos con unos conos rellenos de una especie de muse, hecha de foie y queso de untar y con unos pinchos de merluza con perlas de reducción pedro ximenez y manzana y jengibre.
Para finalizar llego la Rochefort 10 a escena, 75 puntos de media para ella, siendo la mejor puntuación de todas, pero un poco lejos a mi parecer de lo que se merece esta gran cerveza, catadores muy críticos que tenemos. Ale muy compleja de solo 11 grados de alcohol que están muy bien integrados, frutal y maltosa, muy rica. Nuestros pequeños papa noeles fueron la tapa para esta gran cerveza. Y con esa terminamos la cata oficial y empezamos a probar distinta cervezas de auto producción, hasta la hora de la cena tardía.
Asi se termino otro año la cata navideña, que espero gustase mas a todos que a Chao... Ya solo desear a todo el mundo una Feliz Navidad y esperar que aya otra el próximo año. |
| NUESTROS PAPA NOELES LES DESEAN FELIZ NAVIDAD. |
