Vista cervecera cueteña

Todos concentradicos y petoles cazando pokemons...

Con motivo del festejo de cumpleaños, del mas ilustre miembro del Aijon, tuvimos la grata, o no tan grata visita, de unos personajes del famoso y temido Cueto. Hicimos una elaboración de cerveza por la mañana, ya que querían verlo, por problemas de logística llegaron justico para el almuerzo, casualidades ... Degustamos ya los últimos vestigios de la matanza del año pasado, chorizo y cecina, junto con la ultima cuña de queso, haciendo hueco para mas lúpulos en el congelador. También decir y agradecer enormemente, que trajeron 2 cubas de madera, una de 60l y otra de 8l, que en breve queremos estrenar y fermentar un par de cervecitas ricas, para añejarlas en ellas, a ver como nos va.
Terminamos de hacer cerveza y por consejo de alguno, no enfriamos, "con el frió que hace, en una hora esta frió fijo", pues bien, a las 11 terminamos inoculando la leva y a temperatura no muy óptima....
Comimos un chuleton de potro y nos pusimos a probar unas cremas ricas de las nuestras, teníamos una pequeña variedad, gustando la de fresa en especial. A ver si actualizamos las cremas, que hay alguna novedad que otra.
Entre crema y crema estábamos, cuando alguno comento que eran eso de las 6.30, hora que habíamos puesto para hacer una pequeña cata. Así que recogimos a toda prisa y colocamos todo. Aquí se lió un poco la cosa, y en lo que íbamos a ser 8, eramos 14 y la burra, pero bueno la gente en su mayor parte fue formal y menos 2 de cueto no dieron mucha guerra.
Empezamos probando una hidromel cántabra,Hidromiel Indoctum, que no gusto mucho, también estamos acostumbrados a la nuestra, ques citrica y sobre todo espumosa. La primera cerveza fue una Stone IPA de lata, cítrica, resinosa y amarga, que como es el caso de las Ipas, a algunos encanta y a otros no, 56 puntos. Catamos estas dos cervezas junto dos quesos muy suaves, el queso de Sasamon y Dolina a la cerveza que estaba muy rico y un chedar.

La cerveza la discordia.

Continuamos con una Doppellbock, la Hirschbräu Doppel-Hirsch, elaborada en las cercanías de el castillo de cuento de Neuschwanstein en Baviera. Lager oscura con notas a caramelo, chocolate que gusto bastante y 72 puntos la dimos. Un queso camberbet y otro de tetilla acompañaron esta y la siguiente cerveza, una Imperial Stout de The Porterhouse, cervecería de Irlanda muy bonita, aquí Itziar, que era una experta en este bar nos comento la cerveza, o no, negra opaca, con sabores a torrefactos y chocolate, algo alcohólica, que despacharon con un triste 57.
Ya calentados sacamos la cerveza mas controvertida de la tarde, Brokreajca Nafciarz Dukielski, una porter smoke, de Polonia. Cerveza rara con sabores a humo y alquitrán, mucho alquitrán, y muy pesada, que gusto en especial a Kiko y Genio, los dos cueteños terminaron con todos los vasos de la mesa, 50 puntejos justos para ella.
Terminamos la cata con la que es para mi una de las mejores cervezas, sobretodo calidad precio, la Gouden Carolus Cuveé Van, cerveza de alta graduación muy disimulada, caramelo, bizcocho, azúcar, toffe, frutos rojos, muy compleja y que en general agrado, 79 puntos para esta ultima. Maridamos las ultimas cervezas con dos quesos esquistos, el de Eusebio Manzano galardonado recientemente con una medalla de oro en el world cheese awards y el don pepito de Sasamon, dos quesos muy ricos que gustaron mucho. Y así terminamos la cata, que estuvo amenizada por el murmullo o cencerreada de Genio, que no callo el joio.


Los 2 Guerreros, mudito y cabezon ....:)