Empezando el 2016

Comenzamos el año 2016, con los fines de semana cubiertos de actividades. Empezamos el 8 de enero realizando una tanda de queso.
Para esta ocasión, nos desplazamos a Villajimena, para visitar a Asterio el pastor y pillar leche de cabra, haciendo una tanda de solo cabra, otra de mezcla con oveja a partes iguales y una ultima de solo oveja.
 Empezamos a las 17:00 a elaborar el queso, cuando desgraciadamente mas llovía, así que algunos perezosos se retrasaron un poco. Empezamos calentando el de mezcla para seguir con el de cabra y terminar con el de oveja.

Lo bueno es que mientras calientas el segundo lote cuajas el primer y mientras calientas el tercero cuajas el segundo y metes en los moldes el primero, de esta manera en poco mas de dos horas metimos los quesos en la prensa, durante el evento fueron apareciendo todos, teniendo durante momentos mas coches que personas, aprovechamos el día para empezar un barril de cerveza en nuestro querido cañero.

El sábado por la mañana madrugamos un poquito desmoldamos los quesos, les metimos en salmuera y aprovechamos para tomar un buen almuerzo. Ya el domingo les sacamos de la salmuera y les tenemos curando, esperemos queden mu ricos.

 El 16 teníamos preparada una cata de cervezas lager y degustacion de pulpo en sus variedades mas conocidas. Quedamos por la mañana, para bajar leña al portal, pero debido a las inclemencias acabamos tomando unas cañas y comiendo una paella, para no llegar cansados a la cata. A las 18:00, con la paella recién comida, empezamos la cata.
Empezamos la cata sin saber que cervezas eran, conociendo los parámetros del estilo,la primera fue una american lager, budwaiser, cerveza muy flojita en la que solo resaltaba su gran carbonatacion y que era refrescante,58 puntos, debo reconocer que la puntué con 85, creo que estaba sediento y no sabia lo que hacia, o eso espero.
 Pasamos a una international pale lager, conocida como mahon 5 estrellas, si aquí les engañe un poco, Ester bebedora especialista de mahon ni viendo la botella se creía que fuera mahon, que en copa sabia distinta decía,64 puntillos para la mahon ganando a la bud.
Seguimos con una pils german, Raderberger, cerveza clara limpia y refrescante, con quizá un poco mas de cuerpo que las anteriores, 68 puntos para ella, siendo la ganadora de las cervezas claras. La bernard svatecni, fue la pilsner checa elegida, no estaba mal de sabor, pero tenia un olor de malo a muy malo sulfuroso, lo que la resto puntos quedandose en 44. Siendo la ultima "rubia" una helles alemana, muy flojilla y poco maltosa como debería ser, 50 puntillos para ella. Destacar que para ester todas olian a lata, tendria un hierro en la nariz....
Aprovechamos el cambio de tercio, para sacar el salpicon de marisco mientras nos acabábamos la cerveza. Muy rico el salpicon hecho por Cristina, o eso dijo luego ella....
 Después de dar buena cuenta del pulpo, catamos dos doppelbock, la doppel es de los estilos de cervezas de mas alta graduación, dentro de las lager. La primera una doppel clara la eku 11, cerveza que desde el inicio despertó la curiosidad de su graduación, ya que se la veia potente, 11 grados que tiene ni mas ni menos, mucho caramelo y alcohol, teniendo puntuaciones muy dispares desde 79 del Pistolas a los 33 de la Juxi, quedando una media de 64. Seguimos con la versión oscura de este estilo, una weihenestephan vitus, muy rica con sabores a cacao, caramelo, café, compleja y rica, 78 puntos para ella llevándose la mejor puntuación de la tarde, y que mejor para hacer honores a esta cerveza, que un buen pulpo a la gallega.
Terminamos con una dark lager, bernard cerny, cerveza ligera y refrescante, pese a su color oscuro, 71 puntos quedandose en segundo lugar. Ya solo nos quedo pasar un par de patas de pulpo por la plancha y terminar la cata, con un pequeño dolor de cabeza, producido por la cháchara ininterrumpida del churrero durante todo el evento.

Por si dice que es mentira, el churrero dandole al palique....

Bueno y con esto resumimos las dos primeras semanas, ahora, nos queda la matanza este fin de semana y esperemos que otra tirada de nuestra cerveza a la piedra, para rematar el ultimo fin de semana, pero eso ya os lo iremos contando y mostrando.
Salud y cervezas para todos y todas, y nos vemos de eventos.