miércoles, 20 de marzo de 2019

SAN PATRICIO 2019

Otro año mas llego la fecha de nuestro patrón, y nos dispusimos a celebrarlo adecuadamente. Sacamos del cajón nuestras ropas verdes e  hicimos una producción de nuestra clásica stein beer. Continuamos el día del patrón, de romería por los establecimientos de la localidad, degustamos la típica cerveza verde, a la hora de comer Hector, nos preparo un guiso fenomenal de pollo de corral, se le da mucho mejor el pollo que las tortillas. Seguimos la romería de bares, para terminar cenando en la sede unos cachopos espectaculares y acabando con un macro concierto, en resumen un día fantástico y largo, muchas fueron las cervezas que bebimos en honor a San Patricio, así que espero este contento el resto del año y bendiga nuestra cerveza para que salga excelente.
Con esto cerramos las actividades de la ACA, hasta el 1 DE JUNIO, ASTUBEER 2019, lo siento por algunos pero la fecha no se puede mover ya.
Recordar a todos los que elaboren cerveza, que tenemos el primer concurso de elaboración de cerveza artesanal abierto y en breve comenzaremos a daros noticias del ASTUBBER, hasta pronto.

Nuestra porter nitro.

Arrancando el equipo.

Nuestro gran cocinero y gran guerrero.

Un poco fuego.

Calentando las piedras.

Un poco cerveza al guiso.

Otra cervecita para el guiso.

Una cerveza en honor a san Patricio para el guiso....

Arranca el hervido.

Cojiendo fuerzas.

Hervido vigoroso.

Tortillaca de patas del central y porter nitro para almorzar, elegante

El secreto esta en la cerveza.

Vuscando donde enchufarlo.

Esa cerveza verde.

2 colgados que nos encontramos.

Preparando la mesa.

Preparativos.

La cena, llegamos que no es poco.
Al del Kas naranja no le educo.


miércoles, 27 de febrero de 2019

CONCURSO HOMEBREWER PALENCIA





BASES DEL I CONCURSO CERVEZA ARTESANA PALENCIA. 2019:
1.- PARTICIPACIÓN:
1.      En el concurso podrán participar todos los cerveceros caseros mayores de edad residentes en España que lo deseen. Para ello deberán descargar y rellenar digitalmente el formulario incluido como Anexo I que será entregada junto con las botellas.
2.      En caso de que la cerveza se elabore entre varias personas físicas, pueden aparecer hasta dos de ellas en la ficha, y serán quienes representen a las demás en el concurso.
2.- CONDICIONES DE PARTICIPACIÓN:
1.      Elaborar por sí mismo la cerveza presentada, en instalaciones sin carácter profesional.
2.      Pagar la inscripción del concurso como se indica en el punto 3.
3.      Presentar la cerveza al lugar indicado en el punto 5, dentro del plazo establecido en el punto 6.
3.- CUOTA:
1.      La cuota de inscripción por cada referencia presentada es de 2€. Si eres socio de la Asociacion Cervecer@s Astudillo, la cuota será gratuita.
2.      El modo de pago se hara al entregar las cervezas en el lugar indicado en el punto 5.
3.      El dinero de las cuotas no será reembolsable.
4.- PRESENTACIÓN:
1.      Las botellas presentadas deben ser de vidrio marrón, y estar cerradas adecuadamente y sin fugas. La organización del concurso no se hace responsable de posibles pérdidas de calidad por el cerrado.
2.      Las botellas no tendrán que llevar ninguna etiqueta, tendrán que estar limpias.
3.      Cualquier cerveza con signos inequívocos de contaminación en dos botellas podrá ser retirada del concurso inmediatamente, quedándose sin evaluar, por el bien del jurado.
4.      Se presentaran 4 botellas de 33cl, para su evaluación, del estilo American Amber Ale, estilo numero 19A, de la guía BJCP, recordad que las cervezas serán evaluadas bajo las normas de ese estilo.
5.- RECOGIDA:
1.      Las cervezas se depositaran en mano, en “El Lupulo Dorado”, (Calle Empedrada, 5, 34002 Palencia).

6.- PLAZOS:
2.      El plazo para la recepción de las botellas y el abono de la cuota empieza el 1 de marzo y acaba el día 7 de mayo de 2019 (incluido). Toda cerveza no inscrita y entregada antes de esa fecha no será incluida en el concurso.
3.      Las botellas reposarán como mínimo una semana en condiciones de bodega para asegurar su estabilidad para la cata del concurso.
4.      La fase de cata podrá tener lugar a partir del día 22 de marzo de 2019, y en ella los jueces probarán y valorarán las cervezas según los ítems de la hoja de evaluación (Anexo II).
5.      La fase de cata se fechará atendiendo a la disponibilidad de los expertos del jurado.
6.      Los ganadores serán conocidos antes del 1 de Junio del 2019.

7.- PREMIOS:
Habra dos premios, uno otorgado por un jurado popular, no profesional, que tendrá en cuenta sus gustos y un segundo jurado compuesto por un juez BJCP titulado, que evaluara cada cerveza bajo el estilo elegido.
Ambos premios serán, un bono para disfrutar del ASTUBEER 2019, que se celebrara en Astudillo el 1 de Junio, un diploma y 500 gr de lúpulo en pellets.
El diploma y el lote de cervezas se darán en el ASTUBBER 2019, si el ganador no puede asistir al evento, se podrá recoger posteriormente en El Lupulo Dorado.
MISCELÁNEA:
Toda la información personal recibida es para uso de los organizadores del concurso y se almacenará en un fichero automatizado de acuerdo con la Ley Orgánica 3/2018 de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales. La entrega de los datos exigidos para la inscripción del concurso es obligatoria para participar. El concursante garantiza que los datos facilitados son veraces, autorizando a enviarle a la dirección de correo electrónico registrada boletines y correos electrónicos informativos sobre el desarrollo del mismo, así como comunicaciones sobre otras actividades relacionadas, en los términos previstos en la ley. Los participantes podrán ejercitar en cualquier momento su derecho de acceso, rectificación o cancelación, escribiendo a cervecerosastudillo@gmail.com
Los participantes autorizan a que su nombre, apellidos e información básica sobre las cervezas sean publicados en la página web y redes sociales del concurso y por los organizadores durante los plazos del concurso, así como posteriormente, sin que genere derecho a favor de los mismos a recibir contraprestación alguna por ello. Las recetas no se utilizarán con fines comerciales por parte de los organizadores sin el permiso del autor, son solo para uso interno del jurado en la valoración.
No se devolverán cuotas de participación en ningún caso, ni se reenviará el material recibido en la presentación al concurso.
El hecho de participar en el concurso implica la aceptación íntegra de las presentes Bases.
Los organizadores se reservan el derecho de modificar las Bases del concurso, parcial o totalmente en cualquier momento. Asimismo, se reserva también el derecho a resolver según su interpretación aquellos aspectos no contemplados o de anularlo en caso de detectarse alguna irregularidad. Realizada cualquier modificación, ésta será debidamente puesta en conocimiento de los participantes.
   HAY QUE DISEÑAR LA FICHA DE INSCRIPCION
ANEXO 1:
Descargar el archivo de las Bases Completas del VII Concurso Homebrewer : [PDF]

Descargar la Ficha de Inscripción al VII Concurso Homebrewer : [DOC]
ANEXO 2:
                               19A: AMERICAN AMBER ALE:
Impresión General: Una cerveza artesanal americana de color ámbar, lupulada, de intensidad moderada, con un sabor maltoso a caramelo. El balance puede variar un poco, con algunas versiones siendo bastante maltosas y otras pueden ser agresivamente lupuladas. Las versiones lupuladas y amargas no deberían entrar en conflicto con los sabores a caramelo del perfil de la malta.
Aroma: Bajo a moderado aroma a lúpulo con características típicas de las variedades americanas o del Nuevo Mundo (cítricas, florales, pináceas, resinosas, especiadas, a frutas tropicales, frutas de carozo, bayas o melón). Un carácter cítrico es común, pero no obligatorio. Maltosidad moderadamente-baja a moderadamente-alta (por lo general con un carácter moderado a caramelo) que dará soporte, balance y a veces incluso podría enmascarar la presentación del lúpulo. Los ésteres varían de moderados a ninguno.
Apariencia: Color ámbar a cobrizo-marrón. Espuma moderadamente grande de color blanquecino con buena retención. En general bastante clara, aunque las versiones con dry-hopping pueden ser ligeramente turbias.
Sabor: Moderado a alto sabor a lúpulo con características típicas de las variedades americanas o del Nuevo Mundo (cítricas, florales, pináceas, resinosas, especiadas, a frutas tropicales, frutas de carozo, bayas o melón). Un carácter cítrico es común, pero no obligatorio. Sabores de malta moderados a fuertes, por lo general mostrando un dulzor inicial a malta, seguido de un sabor a caramelo moderado (y a veces otras características de la malta en menores cantidades). La malta y el amargor del lúpulo están usualmente balanceados y se apoyan mutuamente, pero pueden variar de cualquier manera. Los ésteres frutales pueden ser de moderados a ninguno. Dulzor acaramelado y sabor/amargor de lúpulo pueden persistir a un final medio a pleno.
Sensación en Boca: Cuerpo medio a medio-pleno. Carbonatación media a alta. Final general suave sin astringencia. Las versiones más fuertes pueden tener una leve tibieza de alcohol.
Comentarios: Pueden superponerse en color con las Ales Pálidas Americanas oscuras, pero con un sabor a malta y balance diferente. Existen variaciones regionales, siendo algunas de ellas bastante promedio y otras muy agresivas en el lupulado. Las versiones más fuertes y más amargas están divididos en el estilo IPA Roja.
Historia: Un estilo de cerveza artesanal americana moderna, desarrollado como una variación de la Ale Americana Pálida (APA). Conocida simplemente como Ale Roja en algunas regiones, estas cervezas fueron popularizadas por los amantes del lúpulo del norte de California y las zonas del noroeste del Pacífico antes de su difusión a nivel nacional.
Ingredientes Característicos: Malta pale ale típicamente norteamericana de dos hileras. Maltas cristal de color medio a oscuro. Puede contener también granos especiales que añaden carácter y singularidad adicional. Son comunes lúpulos americanos o del Nuevo Mundo, a menudo con sabores cítricos, pero otras variedades también podrían ser utilizadas.
Comparación Estilos: Más oscura, más acaramelada, con más cuerpo y por lo general menos amarga en el balance que la Ale Americana Pálida (APA). Menos alcohol, amargor y carácter a lúpulo que la IPA Roja. Menos intensidad, malta y carácter de lúpulo que la Ale Americana Fuerte. No debe tener un fuerte carácter a chocolate o tostado que pueda sugerir una Ale Americana Marrón, aunque está bien en pequeñas cantidades.
Estadísticas Vitales: OG: 1.045 – 1.060 / IBUs: 25 – 40 / FG: 1.010 – 1.015 / SRM: 10 – 17 / ABV: 4.5 – 6.2% .
Ejemplos Comerciales: Deschutes Cinder Cone Red, Full Sail Amber, Kona Lavaman Red Ale, North Coast Ruedrich’s Red Seal Ale, Rogue American Amber Ale, Tröegs HopBack Amber Ale.


jueves, 14 de febrero de 2019

La ACA te lleva¡¡¡

Este pasado sábado la ACA realizaba su primera excursión, 30 aguerridos y valientes Astudillanos nos dimos cita a las 8:30 de la madrugada, para desplazarnos hasta la localidad Cantabra de Lierganes. Para el viaje teníamos preparado algún documental de cerveza y otros destilados, por motivos de incompatibilidad de archivos, solo pudimos ver: Como la cerveza salvo al mundo, documental muy ameno y divertido que gusto y dio de que hablar, aunque alguno, mejor no decir su nombre, solo se quedo con la parte, en que usaban el bagazo para hacer purgas de los intestinos a traves del ano... Como íbamos bien de tiempo, o eso creiamos,  hicimos una pequeña parada para tomar un café y almorzar, que resulto en tomar una cerveza y matar el habre con unos choricillos. Como nos demoramos un poco, llegamos 10 min tarde a la microcerveceria Dougals, allí nos esperaba en la puerta el cantabron Kiko, dandonosla por llegar tarde. Nada mas llegar nos prestaron un vaso y un fermentador, así que llenandonos el vaso, dio comienzo la amena explicacion de Andrew, donde nos explicaba como surgió la idea, como se desarrollo y como hacen la cerveza. Después de la explicacion y dos o tres vasos de su cerveza 942, nos dirigimos al taproom, donde nos tenia preparada una selección de quesos de la zona, nos encanto el ahumado, y una amplia variedad  de sus cervezas, pudimos degustar la happy otter, la ipa 9, la raquera, la 3 mares y alguna que otra mas, la verdad que estuvo muy bien, alguno hasta se quería beber hasta los productos químico....
Con la sed saciada y el tiempo demasiado justo, compramos unas cervezas para llevar, dimos un pequeño paseo de poco mas de 1 kilómetro, que vino bien para rebajar, llegamos al restaurante, Las hijas del pez, allí nos trataron super bien y nos dieron mejor de comer, entrantes o cocido de primero, merluza o carrillera de segundo, mas postre de la casa.
Sin tiempo para el café, la visita a Dougals nos paso factura, nos dirigimos a la Siderit y como íbamos justo de tiempo, el señor autobusero nos dio una pequeña vuelta y llegamos también un poquito tarde.
En la Siderit, nos explicaron como como destilaban su Ginebra de 3 tipos, el vodka destilado a partir de la leche y con unos cuantos premios, el whisky, del cual aun no habían vendido ninguna botella, teniendolo madurando en barricas, y por ultimo su vermut hecho con vino de ximenez, también pudimos ver su colección de botellas de ginebra, que tiene el record mundial, de ser la mas amplia. Después de las explicaciones ,degustamos un chupito de cada uno de sus destilados y nos puso un gin tonic para hacer bien la digestión. Terminamos la visita arrancando el autobús poco antes de las 19:00.
Para mi fue un viaje entretenido, donde disfrutamos y aprendimos alguna cosilla y sobre todo bebimos y comimos como reyes, quedando todos contentos. Tal vez la ACA prepare otra excursión en un futuro, estad atentos y no os la perdais¡¡¡¡
Sin mas os dejo unos documentos graficos para que tengáis un poco de envidia:
VAMOS QUE NOS VAMOSSSSS

LE HACIA JUEGO CON EL JERSEY LA ALMOHADA (DIGO YO).

EL PRESI¡¡¡

ALGUNOS COJIENDO FUERZAS PARA LAS EXPLICACIONES.

REENCUETRO DE VIEJOS AMIGOS.
SALUD Y CERVEZA.


ALGUNA QUE OTRA ROBAMOS, NUESTRO SECRETARIO ALGUNA DE MAS....

AL TAJO, QUE SE VIENE A LLAMAR....

FALTO UN POCO DE MUSICA, NO SE ARRANCO NOKO.

LES TENIAN ENCERRADOS POR SI ACASO....




TODOS BIEN ATENTOS.




QUE POCOS LLEVARON NUESTRO POLO.






HAY TIENEN AL DELTILADOR DE LA ACA PRESTANDO ATENCION....
HASTA LA PROXIMA¡¡¡


miércoles, 7 de noviembre de 2018

ASTUBEER

Me acordaba el otro día, cuando hace dos veranos tomando café en Villadiego, colgaron un cartel de una fiesta de la cerveza y me explicaban, que había un grupillo de gente, que hacia cerveza y ese día, montaban una pequeña barra, daban cerveza y pinchos.
Bueno hay mis 3 neuronas se pusieron a dar vueltas como locas y los wasap empezaron a correr hacia Foro y el Pistolas. Las ideas fueron cayendo y lo primero en que quedamos, es que teníamos que hacer una asociación, teníamos que enganchar a gente para que nos ayudase un poco.
Y así con calma fuimos haciendo el logo y en marzo hicimos una primera reunión, un poco para ver como queríamos hacer la asociación, lo primero que quedamos, es que seria abierta a todo el pueblo, que fuese parte de todo Astudillo, y parte de cueto, ( de esto nos arrepentimos ahora ;) ).
Poco después hicimos otra reunión, con mas gente para comentarles todo lo que queríamos hacer dentro de la ACA, catas, viajes y lo mas importante, el ASTUBEER, aunque aun no se llamase así. A la gente le molo la idea y fuimos ampliando la asociación, hasta los 65 socios que somos ahora.
La idea era hacer la fiesta antes de verano, poner una fecha, un finde en el que no se celebre nada, para todos los años, pero por fechas al final nos cuadro el 3 de Noviembre, el próximo año posiblemente se cambie. Puesta la fecha, solo nos quedaba organizar todo, ¡hay solo!, cada semana nos surgía un problemilla y solo veíamos gastos, pero bueno poco a poco se fueron salvando.

Después de las fiestas de la Santa Cruz, nos toco dar el sprint final y lo mas importante, decidir cuantos litros de cerveza hacíamos, la idea inicial eran 120l, ya nos fue animando la gente y viendo que se nos quedaba corto, ( el vice se pasaba todo el día diciendo, que teníamos poca) llegamos a los 300l, hay que entender que la cerveza artesana lleva un tiempo hacer y que en barril no te aguanta mucho tiempo. Con todo listo y solventando algún problemilla que otro, llego el DÍA.
Ya teníamos el guiso hecho del día anterior, colocado todos los cañeros y subidos los barriles, ya sentimos Kiko no haberte dejado pinchar uno durante la preparación.
También estaba hecho el pan, un pan muy especial, elaborado con mosto y bagazo de cerveza, que Luis Angel y Nerea Perez, nos había preparado especialmente para este día.
Te juro era rubia
Empezó el cursillo de elaboración con poca gente, menos eran en el de cata que se suspendió, solo os gusta abrevar y comer como dice el Chao.
A las 12:30 empezamos con la cerveza y con otro problemilla, decía el vice que su cerveza era mas clarita y que se juntaban los dos barriles que iban al mismo cañero, después de dar vueltas al asunto nos dimos cuenta que este pintor no tiene muy buen ojo para los colores y que la cerveza salia, como era.
Empezaron a tocar Caña y media, grupo muy majete que gusto mucho a la gente y que se quedaron con nosotros a pasar el día.
Empezó a subir la gente, se acercaban a tomar una caña  y se quedaban un poco perdidos a la hora de pedir, ¡3 cañeros distintos!, alguno no sabia ni que había mas de un estilo de cerveza, Gracias a los panfletos, la pizarra y los excelentes camareros,fue todo un poco mas fácil y al poco tiempo, ya la gente te iba pidiendo de sus estilos preferidos o del que fuese.
Tecnicos de sonido y logistica.
Muy buen habiente por la mañana, sobre todo de 13:30 a 14:30 donde caía la cerveza de forma bastante alarmante, el vice seguía diciendo, no nos llega. También dimos pinchos, para empapar un poco, hay Cots y Pistolas se lo curraron muy bien en la plancha, junto con los camareros improvisados que los iban repartiendo, la verdad que dimos los de la mañana y la tarde, cosas del directo.
Poco después cerramos el chiringo y nos fuimos todos a comer, los 100, el fabuloso guiso de carne que el  cheff Forillo y sus ayudantes, nos habían preparado, junto con el espectacular pan de cerveza, ¡muy rico todo!, se pudo dar hasta repetir, no quedandose nadie con hambre, muy bien calculada la comida, sobrando muy poquito.
Nos tomamos ya el café, la crema de orujo casera y un poco de angélica que subió Hector hecha por el.
Sobre las 18:00 nos fuimos otra vez al bar y vimos lo que nos había dicho un par de veces el vice, la cerveza no iba a llegar, así que nos bajamos al central y le pillamos 3 barriles de cerveza, por si acaso....
Que se nos llena.
A las 19:00 empezó el segundo conciertillo, Enrique Hidalgo, la idea era que la gente eligiese una canción, de mas de 200 que tenia y el la tocaba, canciones populares del panorama poprock, también gusto bastante y animo a todo el mundo a cantar las canciones. Igual que a la mañana mucha gente, sobre todo a partir de las 19:30, tanto es el ritmo en que salia la cerveza, que nos vimos obligados a dar la cerveza comprada y terminandose toda sobre las 20:30, ¡casi, por poco llegamos!. Esperamos un poquito comprension y no os preocupeis que a la próxima tendremos cerveza hasta reventar (espero).
A eso de las 21:00 hicimos el sorteo de la rifa, y poco después la clausura del evento.
Ya solo quedo la cena de asociados, sin cerveza, que lastima.
Y con esto resumimos el ASTUBEER 1.0. Esperemos que todos os lo pasarais muy bien y lo disfrutarais mucho, nos perdonéis los fallos, que seguro hemos tenido, mejoraremos, eso seguro y dar las gracias a todos, MUUUCHIIIISISIIIMAS GRACIAS a todos los que participasteis en el evento, desde el que se tomo una caña, al que estuvo todo el día junto a nosotros, hasta el que compro una papeleta, una y 5¡, gracias a ello hemos salvado los muebles este año.
A titulo personal, no disfrute mucho, no paraba de contar la cerveza que salia, pero acabe satisfecho y muyyy cansado, así que solo me queda dar las gracias a todos los que me ayudasteis en este día, a todos los establecimientos colaboradores, gracias Lourdes y Aurora por vendernos papeletas y junto con el Central arriesgaros a poner una cerveza distinta ese día, a Jorge Arija, por traernos ese cañero doble que mezclaba los barriles ;) y prestarnos al técnico de cañeros, sin el cual la habíamos pasado muy mal, para poder poner la Redneck en los bares.
¡Gracias a todos vosotros socios, que ayudasteis muchisimo! ¡sois la ostia!, sin vosotros esto no habría sido posible, se nos fue de las manos, jeje.
Aqui os dejamos unas fotos de este dia, el proximo no os lo podeis perder¡
Currandose el GUISO.
Disimulando como que hacia algo
Un curso con buen almuerzo.
Como esta mandado.


El VICE, bien se lo curro.
Esos camareros como se lo curraron









Fuuuuu

Hasta la sin alcohol era un poco especial.
Que no falten tapas




HASTA LOS MAS PEQUEÑOS DISFRUTARON.

Esa nariz sale en todos sitios....









Unas sonrisillas.
Para que todos entiendan.

Haciendo horas extras :)


Buen ambiente
Mejor que no sepais lo que estaba en plancha...
Prefiero no saber que decian...
El robocop...
Hay ese limon¡¡¡
Esas Neskas.


Mu rico todo.




Nuestros panaderos preferidos.


HORA DE COMER¡







A ver si llega la siesta y descanso
el oido....



Donde se pondran las pilas a esto?



QUE SIGA LA FIESTA¡¡¡
Esas chicas de la ACA.
Guti no entraba en la barra x si acaso...


Mas horas extras





Con esto sale cerveza negra fijo.



Hasta el calinotxo se bebio.






Ni aun asi....
Hasta el agua los floreros.



Nos hacemos famosos.