Queso y cerveza

Dándolo todo Oscar, pone hasta cara velocidad

    Con motivo del cumplimiento de los 15 días, de nuestro queso, y que ya nos dijeron que se podía comer, decidimos hacer cerveza y así probar como nos había salido el queso.
    Para este evento, contamos con la colaboración del maestro Oscar,  nadie salia de su asombro cuando apareció por allí, a eso de las 10 de la mañana desempolbamos el "molinillo" colocamos al maestro cervecero Oscar a la rueda y nos pusimos a moler el grano para realizar una estupenda Kolsch, que esperemos, mínimo,  nos quede como la del otro año.

   Poco a poco empezó a llegar la gente, parece que alguno huele el almuerzo, dejamos macerando la cervecita a sus 66 grados y cuando Isra se fue, nos pusimos a catar el queso, lo siento Isra coincidió. Muy buen sabor, un poco azidillo, que esperemos se quite con el tiempo, y muy buena pinta, resumiendo cojonudo para los 15 días que tiene, así que después de comernos casi un queso entero nos pusimos de nuevo con la cerveza y poco a poco la gente desapareció y se fue, a vete tu saber que, menuda gentuza.

nuestra leva a todo gas

    Empezamos con los problemas y se nos atasco una nevera, así que nos toco remober todo el grano, esperemos no quede muy turbia,también nos quedo mas rojilla lo esperado. Poco a poco los que quedaban se fueron, se nota que no habia comida y a eso de las 15:00 acabe, y digo acabe por que me quede mas solo que la una. Eche la levadura sin mucha confianza, ya que no había arrancado muy bien ni en el sobre, ni en el estarte. Al día siguiente vistazo con miedo, y hay estaba, a todo tren fermentando, como una fenomena, así que, esperemos que como siempre, la cerveza que mas guerra nos da es la que mejor esta, y de esta me voy a llevar la mitad....

Pero que pinta mas cojonuda

Una a la semana - Bizarra Rubia

    Hoy nos vamos por tierras de Castilla, a Salamanca, aquí se encuentra la cervecería Bizarra que produce 4 variedades de cerveza: trigo, APA, tostada y recientemente han sacado una black IPA muy rica de la que ya hablaremos....El logo de la cervecera es parte de un boton charro, elaborado tradicionalmente en plata, que es usado en la tradicional capa charra.
    La cerveza de la que tratamos hoy es una American Pale Ale, se distingue de las pales ales, principalmente por usar lúpulos americanos, generalmente Cascade.
    De color ámbar, tiene una espuma persistente de color marfil. En el aroma destaca principalmente el del lúpulo, que le dan un aroma a cítricos y fruta tropical. En boca vuelve a aparecer el lúpulo, siendo dulce y resinosa, dejando un retrogusto afrutado, de carbónico medio al igual que el cuerpo.
    Nos encontramos ante una cerveza que destaca principalmente el lúpulo pero estando bien equilibrada, y siendo una cerveza muy refrescante, una cerveza elegante como los salmantinos, ¿ya sabéis no?