Como hacer una cata de cerveza

Mas bien, es como hacemos nosotros, nuestras catas de cerveza.

Lo primero y mas importante es la materia prima, unas buenas cervezas y que no sean mas de 7 cervezas a catar, poco gusta pero mucho cansa.

cervezas de navidad

Cervezas trapenses

 Estos son varios ejemplos, en Guadalajara un bar hacia las catas por temática, de equipos de fútbol, de grupos musicales.....

Una cuestión bastante importante a la hora de dar a beber las cervezas, es la temperatura, algunas ya te pone la recomendada en el botellín, sino por el estilo te puedes hacer una idea, una cerveza muy fría dará menos sabores y aromas, aunque si esta caliente no gustara.

Después de elegida la cerveza, habría que disponer de vasos para cada estilo, lo cual es bastante complicado, debido a la cantidad de ellos, que tendríamos que disponer.

Esta mirando el alicatado el techo,
no el color....

Nosotros usamos copas de cristal, con una buena abertura superior para poder captar bien los aromas, si es que somos capaces, y ver el color. Una vez elegidas las cervezas, hay que saber como catar la cerveza, igual que en el vino hay que seguir unas pautas, aquí os dejo un resumen :

Como catar cerveza

Este es un ejemplo que usamos nosotros, por internet les puedes encontrar, mas complicados y mas sencillos.

Bueno con esto ya se podía hacer una buena cata, pero hay que estar un poco entretenidos y poder tener una pequeña evaluacion de las cervezas, así que nosotros damos unas hojas de cata con los posibles aromas o sabores para que la gente se guié un poco. También tenemos otra hoja para los rurales, solo van a beber la cerveza y dejaban las hojas en blanco, les pones unas puntuaciones y unos emoticonos y les tienes entretenidos sin dar guerra....

Hoja cata

Siempre vendrá bien para alguno ....

Otra hoja que nos toco hacer fue la de los colores de la cerveza y la espuma, siempre estábamos discutiendo y en muchos colores, al igual que olores o sabores sin una referencia te cuesta decir.

Un marinaje bueno ayuda mucho, nada como una buena cerveza y una buena tapa. Este tema le tenemos un poco dejado, pero habrá que mejorarlo poco a poco.

Bueno y poco mas decir, al menos de lo que nosotros hacemos, lo importante es pasarlo bien y que a la gente le guste la cerveza y ponga algo de su parte y disfrutarlo.

Salud !!!