Una a la semana - Pannepot 2013

A principios de 1900, el pueblo belga de De Panne, cerca de la frontera francesa, se hizo famoso por dos cosas: los "pannepots", o barcos de pesca, que se podían ver a los largo de la costa, y la cerveza negra disfrutada por estos pescadores, esta cerveza es un homenaje a ellos.

El origen de esta cerveza se sitúa en la localidad belga de Lo-Reninge, de estilo belgian strong ale. Es una cerveza fuerte de 10 gradetes, recomendada servir entre 8-12 grados como un buen vino. Color muy oscura, de un marrón cercano al negro, de espuma esponjosa color café y una buena retención. Es una espesa por decir de alguna manera densa, para degustar, no para quitar la sed. Aroma a caramelo chocolate y vainilla con un toque alcohólico. Cerveza con mucho cuerpo y una textura cremosa, de sabor a caramelo, bizcocho, cacao y vainilla, no notándose el alcohol hasta el final. Deja un calorcico en todo el cuerpo. Auna auténtica delicia de cerveza.

Una a la semana - Abbaye Des Rocs

Vamos a intentar hacer todas las semanas, o cuando me aburra, unas recomendaciones, para que vayáis aprendiendo sobre los grandes caldos que hay en el mercado cervecero, a ver si dejáis la amstel de lata y bebéis cervecita rica.
Por si os apetece probar alguna cervecita de estas,  Isinglass Palencia tendrá todas.
Vamos a empezar por un CERVEZON con mayúsculas:

                                                           ABBAYE DES ROCS

Cerveza belga elabora 100% con malta, sin empleo de azúcar, tan común en cervezas de este estilo. Tiene doble fermentación y se usan 7 tipos de maltas y tres tipos de lúpulo (alemán, checo y belga) Color rubí oscuro. Tiene un aroma intenso dulce, de un sabor complejo destancando el caramelo  y que teniendo una alta graduación (9% vol.) no se nota y entra muy bien, teniendo su peligro.

Se recomienda beber entre los 12-14 grados como un buen vino. Yo no lo bebería tan caliente, pero tampoco como una cerveza rubia, entre 6-8 grados, son cervezas mas adecuadas para los inviernos que los veranos, aunque cualquier fecha es buena para beber esta gran cerveza, con moderacion¡ 

¡Joder que ganas me vinieron de tomar una ! Asi que, ¡va por ustedes!

AiJón Navideña

Hola de nuevo,

Como bien comentó nuestro maese cervecero Alfon en la anterior entrada, hoy sábado 10 de mayo hemos hecho nuestra AiJón Navideña, para darla tiempo a curar lo suficiente de aquí a navidades y poderla degustar como dios manda. Esperamos y deseamos que como mínimo quede tan rica como la de las navidades pasadas.

Este sábado empezamos pronto, así que nos dio tiempo para hacer una doble producción, y también hicimos otra tanda de crystal, así como ir preparando el habitáculo para meter los fermentadores en un futuro espero que no muy lejano, con bomba de calor-frío. Al menos ese es el proyecto, pero a saber que hacemos al final..........

Y poco más que contar de este día, el habitual almuerzo "ligero" a cargo de McGregor, que venía de fiesta, llegó, preparó al almuerzo, fregó y se marchó; así muchas veces Polak. Comida en el merendero, y partidita de póker. Aquí si que hubo sorpresa, ganó Zamora que no sabe ni tenerlas, ay si no me hubiera tenido que ir..... me debes la mitad que te regalé todas las fichas mamón.

Algunas foticas del día.

Hasta la siguiente, y salud!!

Cerveza Navidad

     Llegó la producción de nuestra gran cerveza Navideña El Aijón! Ya sé lo que pensáis, pero no, ni estamos bebidos ni se nos fue la olla. Este sábado realizaremos nuestra cerveza mas especial, que guardaremos en bodega, hasta poder catarla en perfectas condiciones, estas Navidades! El Chao llevará la guitarra y todo para cantar unos villacicos y que la cerveza sea 100% navideña!

Carolus y Abbaye ¡¡¡¡

     También cataremos dos de las mejores cervezas, a mi criterio, que no es poco (que modesto), y que el señor amstel de lata nos traiga alguna de las suyas, a ver cual gusta mas.
       Ya solo dejaros unas imágenes de la Romería de Torre, donde acercamos nuestras cervezas, quedándose escasas y por lo general, menos alguna que salio un poco defectuosa, gustaron a todos, sobre todo la Negra que encantó!
        Para el próximo año llevaremos mas cervezas, y Foro llevará la tortilla a la hora (de las dos cosas se cumplirá solo una, fijo).

Churre, el amo las cervezas y nuestra producción

Los peques también disfrutaron

Las acumuladas al lado de la nevera son todas del Chao, luego que la amstel es la mejor....

Tiramos la casa por la ventana!!!

      Con motivo del pan y quesillo, en la ermita de Torre, el aijon dará de probar sus ultimas cervezas, una stout, cerveza negra, que no tiene que envidiar de un guinnes, y una dubbel muy rica con sabores caramelizados y cítricos. Pasate por donde estemos y pruebalas! Y si llevas algo de comer mejor.